نصائح

عندما يتم حصاد الفطر المحار في المطبخ

عندما يتم حصاد الفطر المحار في المطبخ

انها رسمية ، فطر متزايد في المنزل لم يكن أبدا العصرية جدا! على أسطح عمل المطبخ أو طاولات غرفة المعيشة أو حتى أرفف المكاتب ، تصبح فطر المحار الرمادي أو الأصفر أو الوردي ملحقًا زخرفيًا يتحدث عنه الجميع. جميع مزارعي الفطر؟ سينتظر فن زراعة الفطريات ، لأنه لا يوجد شيء أكثر بساطة من زراعة فطر المحار بفضل مجموعات الثقافة الجديدة التي تحتاجها فقط لترطيبها لحصد قدر كبير من الفطر الجميل ...

لماذا فطر المحار؟

فطر المحار فطر مذهلة. اسمها ، Pleurotus ، والذي يعني "الأذن على الجانب" ، يثير القدم غريب الأطوار وشكل جيد الشكل من المحار من هذا النوع الذي ينمو على جذوع نفضي. تتميز فطر المحار بالفيتامينات والمعادن ، وتتميز عن الفطر الأخرى بطعمها الأنيق والألوان المتنوعة التي تتراوح من اللون الرمادي إلى اللون الوردي إلى اللون الأصفر الفاتح. ولكن قبل كل شيء ، فطر المحار يتراجع وينمو بسهولة في درجة حرارة الغرفة ، مهما كان الموسم. على عكس فطر الزر ، الذي يحتاج إلى الكثير من النضارة والتهوية حتى يتخلص من قبعات الأرض ، فإن فطر المحار راضٍ عن نسبة رطوبة بسيطة ، وبالتالي فهو مرشح مثالي لمجموعات زراعة المنزل. .

رش يومي ، قليل من الصبر ، وهناك فطر المحار الأصفر الجميل في مطبخك بفضل مجموعة Ready to Grow!

مجموعات الثقافة ، كيف يعمل؟

المبدأ بسيط: يتم دمج الفطر mycelia (البذور) في الركيزة ويتم وضع الكل في البلاستيك وعرضها في صندوق من الورق المقوى. ما عليك سوى ثقب البلاستيك وترطيبه بانتظام برذاذ من ماء الصنبور وانتظر نمو الفطر. مطلوب الصبر لمدة عشرة أيام لا يبدو أن شيئًا يحدث فيها ، ثم تشير فطر المحار الأول بخجل إلى غيض من قبعته ... بعد كل تسارع ، تنمو فطر المحار بشكل مرئي تقريبًا وتتماسك الورق المقوى لقضيب الزان في الخريف ... في أقل من 48 ساعة ، أصبحت الفطر جاهزة للحصاد: فقط افصلها عن قاعدتها المعزوفة ، وتوجه إلى المقلاة!

إذا ظل مبدأ مجموعات زراعة فطر المحار على حاله ، يتغير العرض - مع وجود La Boite à Champignons من جانب والفجل والناستوريوم على الجانب الآخر

التي تنمو عدة للاختيار؟

منذ ثلاث سنوات ، تقدم العديد من العلامات التجارية مجموعات لزراعة فطر المحار ، وقد ضمنت جميعها معدل نجاح بنسبة 99 ٪ ، مع إمكانية استبدال المنتج إذا لم تنمو الفطر بالصدفة. تختلف الركيزة من علامة تجارية إلى أخرى: تنمو مجموعات PermaFungi على نشارة الخشب وتلك الخاصة بفطر La Boite على أساس القهوة المعاد تدويرها وتلك الموجودة في Ferme de Sainte Marthe على القش وتلك الموجودة في القش الفجل والناستوريوم على السماد ... في Prêt à Pousser ، الرائد في السوق ، فإن القهوة التي جعلت سمعة العلامة التجارية عندما تم إطلاقها بفضل شراكة مع سلسلة مطاعم Starbucks قد تم استبدالها منذ ذلك الحين بطبقة ركيزة مركبة نخالة القش والقمح ، العضوية والمبسترة ، الحكم على أنها أكثر فعالية بكثير. فيما يتعلق بالتعليمات ، يظل المبدأ كما هو ، لكن بعض العلامات التجارية مثل La Boite à Champignons توصي بوضع الصندوق في الثلاجة طوال الليل لبدء الإنتاج. توفر بعض المجموعات عدة حصاد موزعة على شهر ومعظم العبوات تبيع لتكرار التجربة. من حيث السعر ، تتكلف المجموعة ما بين 15 و 20 يورو بناءً على العلامة التجارية ، لإنتاج يتوافق مع وجبة لأربعة أشخاص ... إذا كان غرام الفطر المحار أغلى من التجارة ، وتجربة الزراعة ونضارة الفطر التي لا تضاهى لا تقدر بثمن!

يتم جمعها بالكاد ، المطبوخة للتو: مجموعات زراعة توفر الارتياح من تناول وجبة في المنزل.

طعم نضارة

آخر ما يجب معرفته: فطر المحار هو أحد الفطر الذي لا يتم الحفاظ عليه بشكل جيد ، لذلك يجب حصاده بسرعة بمجرد أن يصل إلى الحجم النهائي. تم اختياره حديثًا ، له نكهة لا تضاهى تعطي انطباعًا بالعودة من المشي في الغابة. تقدم الفطر المحار اللذيذ باعتباره عجة أو في غابة أو في البقدونس العديد من الوصفات الأصلية ، مثل ريزوتو مع عيش الغراب أو الفطر المحشو بالفطر المحار الأصفر ... ماذا لو بدأت في نمو فطر المحار في مطبخك؟ نقدم لك دفعة من خلال عرض تجربة حظك والمشاركة في منافستنا الرائعة بالشراكة مع Prêt à Pousser!